アーティチョークのきんぴらバーガー

先日買った、今冬初のアーティチョークは、柔らかくてとても美味しかった。
（米料理と、薄切りにしてプランチャにしました）。

でも、私の１番の楽しみは、アーティチョークの茎できんぴらを作ること。。
茎は場所もとるので、買ってきたら早めに切り落とし、皮を剥き、レモン汁につけ、
あとはにんじんと一緒にごま油で炒め、醤油、白ワイン、砂糖と唐辛子、ごまを入れて
炒め煮るだけ。

すぐに食べない時は、冷凍しておけるのも嬉しい。

そして、去年とても美味しかったきんぴらバーガーにするのが私の最終目的　(」*´∇｀)」

そういえば、畑でアーティチョークをやっている人はいなかったな。。
高さがあるから難しいのかな。自家栽培したら茎（50cm位）食べ放題なのになぁ　なんて。

今日も八百屋へ行くのでアーティチョーク買ってこよっと♪


🎾全豪オープン早起きしてみていますよー
🤾‍♂️🇪🇸男子ハンドボールヨーロッパカップ、前回(2020年）、前々回(2018年）優勝しているスペインチーム。
ベテランがリタイアし新チームでの初大会。でも調子が良さそう！予選をグループ一位通過し
今日からグループ本戦で、１戦目のドイツにも勝ちました。明日はvsロシア。頑張れ〜🇪🇸


良い週末を〜　(* ´ ▽ ` *)