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Archive2020年07月 1/2

ケソ フレスコ

ラベンダー畑のあるブリウエガのチーズを買うために、ちゃんとクーラーボックスに保冷剤を入れ準備万端で出かけたのでした。ここの ケソ・フレスコ(フレッシュチーズ)は 絶品なんです♪勿論 少しずつ食べます 食べ方その1: そのまま食べる トマトのジャムをお好みで。 勿論 パンにのせて。食べ方その2: ア ラ プランチャ 焼く。 フライパンやホットブレートで焼く。お好みでトマトジャムをのせて♪あとは、サイコロ...

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ロジョス

ブリウエガのパン屋さんで買ったロジョス。ロジョスは、日本の揚げドーナツ。店や家庭によってレシピは色々だけれど、 このパン屋のロジョスは、美味しい☆オレンジとレモンの皮が生地に入っていて、油が奥に染み込むほどは揚げてなく、昔大好きだった、不二家の箱に入ったドーナツの味、なのです。(*≧∪≦)駅前に不二家があったので、仕事帰りに立ち寄って、よく買って帰ったなぁ・・味も、そして、食感も、ぼろっと崩れてしまうの...

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ダムの風景(Embalse de Entrepeñas)

ブリウエガまでの道のりで好きな場所があるのです。こんな展望台?いや見張り台? があって、ここから見えるのは・・1958年に建設されたEmbalse de Entrepeña・エントレペニャダムわかりにくいけれど向こう側の山の上の建物なんかまさに50年代。 映画に出てきそう。フランコ政権時代のダム。 フランコ政権時代のインフラ。反対側。 今年は水位が高い。この水、実は、毎年水不足なムルシア州に地下水路で送られるんです。。ラマ...

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Brihuega

今日(月曜)は、クエンカも38度まで最高気温があがりました・・暑い・・━━(#゚Д゚#)━━!!☀︎ ☀︎ ☀︎コロナウィルスの感染者の増加が止まらないスペイン・・どこまでがセーフでどこからアウトなのか、いや、全部アウトなのか、、と 色々考えた末、村で買い物だけして帰ることにしたのです。まだ11時前だったけれど、すでに混んでいた・・Brihuegaでは、7月はラベンダーフェアーなのです。小さな村なので、広場からほんの少し行くと闘...

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ラベンダー畑(Brihuega)

結婚記念日 だったのですが 外食はできないし・・それならば、ラベンダーを見に行こうと クエンカから140kmほど離れたグァダラハラ県にあるブリウエガという村近郊のラベンダー畑へ・・♪また来ることができた。。なんて綺麗なんだろう・・ 青い空と、ラベンダー色の花と、緑と、そして蜂の羽音や蝉などの鳴き声、強い日差しに、熱い空気 そして ラベンダーの香り・・ ずっとずっと眺めていたい 夢のような風景・・しゃがん...

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ボカディージョ デ ロモ エン アドボ

数あるボカディージョ(バゲッドサンド)の具の中で、私の中で上位に上がるのが、豚肉、ポークサンド。スペインの豚は美味しい☆豚自体が美味しいのもあると思うけれど、大概うっすらマリネ(=en adobo)してあって、それがまた美味しいのです。そして、肉を挟むときは、パンの部分の比較的少ないチャパタタイプがいい♪+ + + + + +材料:豚ヒレ肉(厚さ5mmほど)、塩胡椒、パプリカ粉(甘口)、オレガノ、オリーブオイル、   スラ...

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トルコの冷たいナス料理

週ごとに気温がずいぶん違うのがヨーロッパ。。今週は暑いです。。 と言っても、最高33度。。 充分暑いけれど、スペインではこれぐらいで不満はもらしてはいけない。。身体を冷やす食べ物を・・ 夏はこれ。 頻繁に作ります。トルコの パトゥルジャン・イマム・バユルドゥという料理です(レシピ→☆)☀︎ ☀︎ ☀︎最近は夕方から夜にかけてがとても暑い・・9時頃までは窓が開けられないのです。扇風機をかけて、熱い空気を循環さ...

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チャパタ(小さめ6個分)

いつも焼いている大きめのパンの他に、ここ数ヶ月はまっている チャパタ♪スペインでもチャパタはどでにでも売っているパンのひとつで、皮が薄くパリッとしていて、中身(パン)に気泡が多く、パンの部分が少ないタイプのパンでこういう小さ目で平べったいものと、バゲッドのように長く、そして平べったいものがあります。でも、日本でチャパタが売っているのを見たときは 驚いたな。。すごいな、日本。。 なんでもあるんだな ...

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無花果とラベンダー

朝の散歩の風景。野原には、ぽつんぽつんと木が生えていて これらは全て無花果の木。誰のものでもなさそうでしょ??そうそう。無花果は花がないんですよね。 小さな花の正体はスグリでした。 (´∀`*;)ゞスグリというのかしら?きっと黒スグリ、ブラックベリーな気がする。これも摘めるかなぁぁ (o‘∀‘o)*:◦♪無花果はまだまだ時間がかかりそう。あんな険しいところにも イゲラ(無花果の木)が。。そして最近の散歩の楽しみは...

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夏野菜カレー

カレーが食べたいな カレー作ろ♪ルーはないのは、いつも適当に、小麦粉でとろみをつけています。でも、香辛料だけは沢山持っているので、これも適当に、いろいろ入れてみると結構美味しいカレーになったりするんです。ナス・ズッキーニ・オクラ・トマトをのせて 夏野菜カレー☆🍆 🍅 🍆日本に住む 叔父が入院したと連絡がありました。(コロナではなく)叔母も従兄弟達も病室に入れず携帯で連絡をとるだけなのだとか。。考えるだ...

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マスク

今日からラマンチャ地方では公道・公共スペースでのマスク着用が義務になりました。昨日までは他人と2mの間隔が取れ無い場合(街など)のみの着用義務(罰金つき)で、2mの間隔の取れる場合はその範疇ではない、という中途半端な状態だったので、外出時のマスク着用を義務化したことはいいことかな と 思います。マスクだけで解決するわけではないけれど、わからないから、できることからやる。しかないですもんね。今日は親しい...

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メロン コン ハモン

メロンが美味しい季節です♪八百屋の軒先には、メロンと西瓜がゴロンと転がっていてどっちか買って帰らなきゃいけないような そんな季節・・メロンはカットしてひたすら食べるのが好きですが、スペイン人も メロンとハモンの組み合わせは大好きで、この季節はレストランのメニューにもメロンとハモンが並びます。今日は ピンチョに♪♪  美味しい〜〜 (*≧∪≦)本当はメロンを櫛切り?にして果肉をジグザクにおいてその上にハモン...

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花から実へ

まだ涼しかった頃、毎朝裏山を歩いていたのが、急に暑くなって中断していたんです。。でも また涼しくなったので、ちょっと歩いています。。緑と花だらけだった野原はカラカラになってしまったけれどでも 朝の空気が気持ちが良い♪すれ違った 大きなワンちゃんを2匹連れていたお姉さんが、昨日、ここで 鹿の親子を見たのよ! と。ワンちゃんが走り寄ったら逃げてしまったのだとか。。えー 見たい! 鹿!さーて オリーブはど...

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鰯の刺身とオクラのおかか和え

中心街に出かけ用事を済ませたあと、ちょうど開店したてだったので、ちょっとだけ、セールを覗いてみようか・・とMANGOに入ったんです・・入り口に「手を消毒し、手袋をつけ、2mの間隔を取ること」と注意書きがあって消毒液はあったけれど手袋は空箱。。そして、誰一人、2mの間隔なんてとっていない。。 そりゃぁそうだよね。 ┐(´-`)┌ということで、すぐに店を出てしまったのだけれど、スペインでも1日で600人近く感染者がでて...

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自家製パン(胡桃とレーズン入り)

最高気温が30度でも、最高気温に達するのは夕方ぐらいなので朝晩と午前中は涼しく、パンは朝一番に焼いてしまっています。大きめと小さめを1つづつ。大き目はいつも何も入れず、ケシの実だけふりかけて、小さめは、チーズ入りや、オリーブやドライトマト入り、オレンジとチョコ入り、そして、これもよく焼く、胡桃とレーズン入り。いつものレシピ(→☆)で、薄力粉(強力粉でも)を半量にして、全粒粉を半量加え、胡桃とレーズンを①...

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麻紐のコースター

麻紐の編み方が出ていたので、ちょっと試してみたらコースターというかミニ鍋敷き?になりました。 (´∀`*;)ゞ次はもっと太い麻紐を買って作ってみようっと。買っておいた、木製ビーズをつけて。カフェテラ用。エスプレッソ3杯用 と 6杯用。+ + + + + + + + + + + + + + + +...

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イカと大根の煮物

同じイカでも 和食にすると またこれも美味しい。見た目は地味だけれど、とても美味しくできました☆大根を米のとぎ汁でゆでて、あとはイカ・大根・砂糖・出汁・醤油・甘口ワイン(味醂の代わり)で30分火にかけるだけ・・ 簡単なのに 美味しい (((o(*゚▽゚*)o)))また イカ 買ってこよっと。⚽️ スペインリーグは コロナの影響で、再開後毎週2試合消化で、残り2試合になりました。アトレティコはめでたく4位までに入り、来季...

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イカの詰め物のソース煮

また イカ を買ってきました♪帰ってからも涼しかったので、ちょっと手の込んだ料理を・・イカに詰め物をしてソースで煮込む カラマレス レジェノス(レシピ→☆)。イカが小さいのでちょっと手間取るけれど、でも、小さいイカは柔らかいんですよね。。先日鯖のお腹を開けたら新鮮で大きめの片口鰯が一匹丸ごと入っていたのですが・・今度はイカにも入ってて びっくり・・こんな小さなイカなのに自分より大きめの魚が胴体にブス...

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夏の大きなトマト(トマテ ロサド)

スペインでは一年を通して、旬のトマトがあって、夏は、ガスパッチョ(冷製トマトスープ)や水煮に適している、tomate de pera というどちらかというと細長くてつるんとしているトマトや、tomate de rama という枝に付いたまま売られていて、丸くてつるんとしているトマト、そして夏の中盤からは大きな大きな、赤というよりもピンクぽい、その名も、tomate rosado(ピンクのトマト)という、甘いトマトが出回ります。このトマトは...

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Chantreのローマ橋

もう国内、いや、EU内の移動が自由になったのですが、まだ一歩もクエンカから出ていない私。一番遠くて、新市街の歯医者と八百屋。。 ああ 暑いけど 自然の風景にどっぷり浸かりたい・・と、新市街で買い物を済ませたあと、クエンカの街から10kmほどの川べりへ。。ここはクエンカっ子達の 避暑地?!  テーブルと椅子・・そして 夏はチリンギート(屋台)なんかがあって木の間を歩いて行くと・・ビーチ!?  のような 川...

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