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Archive2020年03月 1/2

食パン

今は顔を見ながら電話ができるので、こんな時も、お互いの元気な姿を見ながら話せるのは嬉しいこと。でも次はいつ会えるんだろう?と急に心細くなってしまったりも。。それでも むやみに怖がっていても仕方がないので自分のできることを、すべきことやる のみ。。まずは、自分が感染しないこと。 自分の為だけでなく、自分の大切な人たちの為にも。誰も悲しませないように。食パンを焼きました。2日置きぐらいに焼いているパン...

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ズッキーニ・玉葱・ポテトの卵炒め

野菜の美味しいムルシア地方の、美味しい野菜料理zarangollo サランゴジヨムルシア地方のバルのカウンターには必ずある料理で、店によって、ズッキーニと卵のみだったり、それに玉葱、そこにポテトが入っていたり。ズッキーニと卵のサランゴジョのレシピ(→☆)に、玉葱とポテトを加えました。(1皿分)+ + + + + + + + 材料:ズッキーニ大半本(200g)、ジャガイモ中1個、玉葱中半分、   ニンニク1片、卵1個、オリーブオイル小...

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ハッセルバックポテト

ほぼ毎日パンや、それらしきものを焼いているのでその隙間に、もう1品忍ばせて焼いたりしています・・(^∇^)我が家の人気料理・・ 北欧発の ハッセルバックポテト。日本ではもう流行済みだと思われますが・・ポテトのオーブン焼きに目のないスペイン人には大好評な上、とても簡単なので、最近さらに頻繁に我が家の食卓に上っている料理のひとつ☆+ + + + + +材料:ジャガイモ(新ジャガ)、オリーブオイル、塩こしょう、ローズマ...

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雪と新しい命

今朝は起きたら雪が降っていました ❄️ ぼた雪で、積もらなかったけれど、午前中いっぱい降ったので雪景色を見ることができました。。 .゚+.(・∀・)゚+.そして今日は義従兄弟の赤ちゃんが無事に産まれたという嬉しいニュースが届きました♡おめでとう〜〜!!! ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆よかったぁぁぁ・・本当によかった。。こんな状況なので、家族は一目しかあえなかったそう。。でもね、退院したら、ずっと一緒だもんね。 今日は ...

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筍ご飯(レトルト)

大事にとっておいた ずいぶん前に実家から届いた 筍ご飯の素。今は美味しい料理屋さんのレトルトもあるんですね。。緊急事態宣言が出てから2週間、ずっと天気も悪くて、気分も落ち込むし、洗濯物も乾かないし、やんなっちゃう。 o(`ω´ )oこんな時は、美味しいもの、とっておきのものを食べて元気になろう!と、カレーにするか筍ご飯にするか ずいぶん迷った挙句、、筍ご飯に決定☆美味しかった ごちそうさまでした (* ´ ▽ ` ...

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ピタサンド

昨日焼いたピタパンで、ピタサンド。例えば、レタス、キュウリ、新玉ねぎ、トマトに・・ツナやハムやチーズや、蒸し鶏でもいいし、サーモンでもいいし。ローストビーフでも、照り焼きチキンでも、焼豚でも、なんでも合うから 好き。ピタパンは焼いて冷めたらビニール袋に入れておけば、翌日、フライパンで両面を軽く温めれば美味しく食べられるのも嬉しい。そうそう。ピタパンは2次発酵がいらないのも嬉しい☆ピタパン8枚分 + + + ...

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ピタパン・フムス・チチタウク

たまに食べたくなって作る、オリエンタル系の料理。オリエンタル系の料理は、スペインなどと同じ、地中海料理なんですよね。食材はほぼ同じ。それに、香辛料がたっぷり入る。 お菓子にはオイルをたっぷり使う印象があるけれど、料理にはそんなに使わないし、そして、何より、野菜料理が多いのも良い。鶏を1羽買うと、ささみと胸肉がどっさり付いてくるのが嬉しい。それを使って作るのが、チチ・タウク(発音が正しいかは不明)サ...

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桜の湯呑み茶碗

貴方に会った最後の日にもらった 陶芸教室で作ったという 湯呑み茶碗。あの日、10年ぶりに待ち合わせて会ったのに、まるで昨日一緒に飲んで終電で一緒に帰り、そのあとの武勇伝を語り合うように千葉の友人宅まで話し続けた電車の中。。スペイン料理を食べて欲しくて、友人宅で、ほうれん草のトルティージャと、鱈とジャガイモのスープを作って ワインで3人で乾杯し、笑いっぱなしだったあの日。そして 俺が作ったんだよー と...

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手作り布製マスク

もともとスペインではマスクそのものが薬局にはそんなに売っていなくて、コロナウィルス騒ぎで、あっという間に在庫切れに。。家にあるのは、ペラペラなマスクのみ。重ねて使うかな・・・ でも、貴重なマスクなので、ゴミ出しとかで 使い捨てはもったいないので、手作りマスクを重ねてみようかと 古着と家にあったゴムで 作ってみました。すると・・日本の方が無料公開している型紙で作ったら、私には完璧にフィットしたのに・...

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ソーダブレッド

今までずっと作ってみたいと思っていた アイルランドのソーダブレッド。材料を見ると・・ 薄力粉・全粒粉・ベーキングソーダ・塩・牛乳・レモン全部あるじゃないか。 しかも 発酵がいらなくて混ぜて捏ねて焼けばいいらしい。初めてにしては、美味しく焼けました♪でも、思ったより膨らまなかったのは、何か違ってたのかな・・次回はもう少し膨らませるぞ!!なんて、すっかり、パン職人化している今日この頃・・ (*^_^*)でも、...

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ビスコッチョとガジェタ作り

なんだか毎日オーブンを稼動させています・・今日は間食編・・ お腹すいた攻撃対策☆オレンジのビスコッチョと、胡麻とパルメザンチーズ入りのガジェタス(クッキー)。でも、実は、1週間前、強力粉は買えたのだけれど、薄力粉は売り切れで家にあるストック分しかないので、大事に使わないといけない状況になってしまって勿論買いに行けば売っているかもしれないけれど、とりあえずは外出しないで我慢。 と 決めたので・・ 大事...

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田舎パン

籠城生活7日目・・ 食べ物のなかで、、これだけはあっという間になくなるなぁと わかっていたもの・・・・・ パン。パンは冷凍してあるし、日本の食パンのようなパンも買っておいたのだけれど我が家にはパンなしでは生きていけない人がいるのでね・・ もうすぐなくなりそう・・食事以外にも、小腹が空くと、パンをかじるこちらの人達・・トースト(焼いてあるパン)や、日持ちのする菓子パンなんかも買っておけばよかったなぁ...

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鶏五目炊き込みご飯

非常事態宣言が出る前日に食料品を買いに行った時に、何か肉類をと思って、鶏丸ごと一羽、を、解体してもらったのです。その時、肉コーナーはほとんど棚が空っぽだったのに、鶏丸ごと一羽パックは、沢山仕入れていたようで、というよりも解体してパック売りにするのが間に合わない状況だったのか、一羽パックが、まさに飛ぶように? 売れていました・・ 🐓 🐓 5羽とか買っている人もいたり・・そして、それを、もちろん、解体係...

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クエンカのハモン

クエンカにはとても美味しいハモン屋さんがあるのです。SECADERO セカデロ というのは ハモンを熟成させる場所のことで、アンダルシア・グラナダの山間にあるアルプハラのテレベレスや、クエンカの隣のテルエルなどが、セカデロでは有名で、高地であること、気温、湿度が、ハモンの熟成に適しているところでなければいけないのです。全国的には有名ではないけれど、クエンカも高地で、冬は寒く、夏は比較的涼しいので、美味しい...

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マロニーちゃん

日本の乾物を入れている大きなタッパーの中で見つけた使いかけのマロニーちゃん。。・・なんか 超 嬉しい・・ (((o(*゚▽゚*)o)))肉ジャガ作っちゃおーっと。 と 張り切って作り始めて最後にマロニーちゃんを入れるところで、全部入れるか 迷う。。あと1回分残しちゃおっと。 と また 残りはタッパーに放り込んだ。。また いつか 発見して 喜ぶのも悪くない。。 (* ´ ▽ ` *)* * * * 非常事態宣言以降 初めての平日でし...

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週末アロス

非常事態宣言が出たけれど、家の中にいれば普段通り・・窓から外を覗くと、ワンちゃんと散歩している人や普通にジョギングしている人の姿(←禁止・罰金)がポツポツあったり普通の日曜の光景。。スペインでは大都市以外は日曜はお店はやっていないのでこれから毎日こんな感じなのかなぁぁ私の住む街はもともとの人口も少なく、大学があるのでそこへ通う学生で人口が増えるので、今回は学生たちも家に帰り人口密度は減ったかな。。...

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林檎のタルト

昨日はホワイトデーでしたね。スペインではホワイトデーはないので、自ら林檎のタルトを焼きました♪残念なことに、今週とうとうクエンカ県でも感染者が出てしまいました (T_T)でも 怖がっても考えても仕方がないので・・美味しいものを作って食べましょう♪この林檎のタルトは お菓子作りが得意ではない私でも美味しく出来るのです。いつも古いメモを見ながら作るので、清書代わりにメモを。+ + + メモ + + +タルト生地(26cm...

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アーモンド畑

実家の両親が、気分転換に近所の海を見に行くと言うのですっかり羨ましくなってしまい、あーあ 海(実家方面の)みたいなー としょんぼりしていたら・・じゃー 綺麗なもの見に行こう♪ と 出かけました。桜ではなくてアーモンド🌸でもね 桜色の海みたい・・ 🌸 🌸 🌸最後の力を振り絞って咲いていました。もう、緑の葉っぱが出ていて、葉桜も綺麗だろうな・・アーモンド畑の夕暮れとても綺麗な光景でした。.゚+.(・∀・)゚+.あ。今...

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シナモンロール

「かもめ食堂」の シナモンロール 久々に作ったつもりだったのに・・焼きすぎ&歪 だけど  ま。 いいか。 ヽ(´∀`)ノでも、美味しくできました〜☆* * * * * *今日現在感染者が3100人を超えてしまったスペイン・・感染者の一番多いマドリッド(1400人)などでは教育機関は休校になっていたのですがラマンチャ地方でも明日から休校が決定しました。スポーツに関しては無観客試合ではなく、試合・大会は中止・延期。今週末から本...

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鰯のオーブン焼き

今年は鰯が獲れないのか、売っていないし、売っていても高いし、そして、小さい。鰯も鯖も、誰も見向きもしなかった鯵さえも、鱈や鯛やスズキ並みの値段が付いていることもある。どうしちゃったんだろうでも、青魚はやっぱり食べたい ので 小さくて痩せているけれどなるべく大き目を選んでもらって、オーブン焼きに(レシピ→☆)やっぱり、美味しい☆ (*≧∪≦) 沢山栄養とって体調整えておかないとね。スペインでもコロナウィルス...

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