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Archive2020年01月 1/2

AMALIAのホットチョコレート(アルバセテ)

ホットチョコレートの美味しい季節です・・ ☕️たま〜〜に 濃いホットチョコレートが飲みたくなるのですちょうど切らしていたので、買ってきたのが これ。お隣、アルバセテ県の AMALIA というブランドのもの。やっぱり 地元のものを買わないとね。ALBACETE ESPAÑA desde 19171917創業・・ 103年・・か・チュロスもいいけれど、マダレナ(マドレーヌ)や、ビスコッチョを浸して食べても美味しい♪スペインのホットチョコレート...

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アーティチョークとハモンの炒め物

冬野菜の代表・アーティチョーク。でも、まだまだ10年ちょっとの付き合いなので料理法も、そしてアーティチョークの選び方も、手探り状態。。ぎゅっと身のしまったものを選ぶこと。そして、最近覚えたのは、小さめのものを選ぶこと。小さめなものは、まだ「若い」まま摘まれたものなので、柔らかい。。こんな当たり前のことに、10年経ってやっと気がついた・・(´∀`*;)ゞだから 最近は、アーティチョークを使った料理が、断然美...

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青梗菜・豆腐・カニカマの旨煮

バレンシアの中華スーパーで必ず買って帰る 絹ごし豆腐。賞味期限があるので、せっせと食べなくてはいけないけれどとても幸せ・・♪今日は青梗菜と豆腐とカニカマの旨煮を。ニンニクと生姜とネギの微塵切りを炒め、青梗菜を加え炒め、水・鶏がらスープの素・白ワイン・胡椒・醤油を加え、豆腐とカニカマを加え強火→弱火にかけて、最後に片栗粉・水を加えとろみをつけて出来上がり☆1週間ちょっと前にでかけたバレンシア、そしてバレ...

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オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ を 初めて食べたのは まだ東京で働いてた時。確か 友人が行こうと誘ってくれた 銀座のフレンチレストラン。こんな美味しいスープがあるんだ・・と ひどく感動したのを覚えている。ちょうど フランスに興味があって、旅行したり、フランス語を習ったりしていた時期で、いつかフランスで食べてみたいとずっと思っていたこのスープ。それが実現したのはこちらへ来てから。パリのとあるレストランでメニ...

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風邪っぴきな週末

風邪をひいてしまい撃沈していた週末・・でも ちゃんと スポーツ観戦はしました。。 ヾ(・∀・)ノ水球(女子・男子)とハンドボール男子がヨーロッパ杯中で、3種目共決勝に進出してしまったスペイン・・女子水球はロシアを倒し優勝🏆男子ハンドボールはクロアチアを倒し優勝🏆(上の写真)2年前の全大会に引き続きの2連覇を達成、そして東京オリンピックの出場権を獲得☆男子水球はハンガリー相手に延長戦の末のPK戦で最後の最後に敗れ...

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ムール貝と青唐辛子のモンタド

モンタド montado というのは、小さなボカディージョ(バゲッドサンド)のことで短く切ったりバゲッドに挟んだり、小さなサイズのパンを使ったり、あと、こんな感じのものも。標準サイズはボカディージョで、小さめがモンタド、で、バルなどでも、ちゃんと分類がされているので、ちょっと小腹が空いたぐらいのときは、モンタドぐらいがちょうどいい☆これは 私の大好きなモンタド。 + + + + + + + +材料:ムール貝のエスカベチェ...

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アジアンフェアー

少し前からこういうのはあるのですが「アジアンフェアーウィーク」みたいな感じで、ドイツ系のスーパーやあとは普通にカルフールとかでも やっているんです。が、実は一度も買ったことがなくて、どうせ・・ ちがうし・・ と 思ってしまい・・ でも、親切な友人(スペイン人)が、いつも連絡をくれるので、少し買ってみることに・・この友人(男)は、日本大好きで、タトゥーも日本語&鯉?だし、家に、手巻き寿司を作る器具が...

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とろろ納豆丼

バレンシアの中華スーパーで買ってきた、日本産の山芋。これにネギと醤油を少しかけて食べる。。 こういうのが 至福の時 っていうのかな・・+゚。*(*´∀`*)*。゚+バレンシアではいつもの店に行き、ニラが欲しかったので、店員さんにたずねると・・スペイン語が通じず・・あなた韓国人?と聞かれたような気がしたので、日本人だよ、と言っても、わかってもらえずジャパニーズ、ハポネス、ニ・ホ・ン、ニッポン など 知ってる言語?...

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モロッコインゲンとハモンの炒め物

地中海沿いでは雨、内陸では雪が降り、クエンカでは少しだけ降りました。⛄️ ☔️ ⛄️ ☔️野菜とハモンの炒め物はスペイン料理の定番中の定番☆ハモンの他に玉葱とニンニク、そして味付けは白ワインとローレル、塩胡椒、そしてオリーブオイル というシンプルさ。これは義母がよく作る料理で、彼女はソースにとろみをつけるのが好きなので小麦粉もしくはマイセナ入り。(1皿分)+ + + + + + + 材料:モロッコインゲン300g、ハモン少々...

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思い出のベージュのコート

流行は巡ってくる というけれど  本当に一巡して 戻ってきた☆ 最近流行りのダボっとしていて足首の見えるハイウエストのGパンにダボっとしたパーカーやトレーナー(と今も言うのかしら?!)リーボックやアディダスやナイキなどのスニーカー・・という80年代?スタイルあーー 全部持ってた〜着てた〜 と懐かしくなってしまう。でも 私(達)が着てはいけない・・ のは わかっている。。 (´∀`σ)σそしてコート部門では80...

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El Forcat(美味しい米料理をテイクアウト出来る店)

週末はバレンシアに買い物へ・・この日はやらなくてはいけないことが沢山あったので、美味しい米料理をテイクアウトしよう ということでここへ・・旧市街のカルメン地区にある由緒ある米料理専門のレストラン。Restaurante El ForcatCarrer de Roteros, 12, 46003 València, Valencia米料理専門レストランだと、2人前からで、注文してから作り始め、器(パエージャ鍋や土鍋)ごとテーブルにサーブされることが普通だけれど、ここ...

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IKEA

少し前ですが ムルシアのIKEAにも久々に行ってきました。スペインにIKEAができた10年ちょっと前、ちょうど引越しと重なって、色々買いに行ったのだけれど あれから余り買う物もなくなって、3年に1度ぐらい・・の頻度で、覗く・・ぐらい・・買った物・・はこれ。。だけ・・10年前に買って使っている同じスパイスミルは壊れていないのだけれど上の部分が「青」なのが気に入らず使い続けていたら・・やっぱり「黒」がでたの買い換え...

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ケソ デ ヴィノ(赤ワインのチーズ)

正式名は 「Queso de Murcia al vino」 ムルシアの赤ワインのチーズ。 今や色々なチーズがありますが、ラマンチャ地方に接するムルシアのこのチーズはムルシアでしか見かけないのでムルシアへ出かけた時は忘れずに買うようにしているもののひとつ☆野菜・肉・魚介類が美味しいムルシア。もちろんワインも作っていて、特にフミージャ(Jumilla)の vino dulce(甘いワイン)は有名。そしてフミージャ近郊の赤も。でも、ラマンチャ...

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ブロッコリーと紫玉葱のオーブン焼き

海辺の街では月曜はこの街、火曜は隣、水曜はその隣の隣・・というふうに毎日、どこかで朝市がやっていて、1週間後に同じ市場の同じ店に行っても、売っていない野菜があったりするのです。そして、旬の野菜は、どこでもてんこ盛りに並べてあって、まとめ買いで1ユーロ! という札が出ていたり、一目で「今日の旬」がわかる。クエンカでは買えないからと沢山買うと冷蔵庫が野菜だらけになってしまうのだけれどあー大変 野菜 食べ...

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鮭の野菜餡かけ

たまに、実家の両親と、日本は夕飯、スペインはちょっと早いランチを食べながら、スカイプをするのです。「それ何作ったの?」 とか 「いいでしょうー お刺身だよー」なんて見せ合いながら 食べるというよりも話す。 かな。もともと食欲旺盛な私は、一人でもちゃんと作って食べることが多いのですが両親と食べる時は、やはり、ちゃんと食べてるよ と いうのをみせたいのもあってなるべくちゃんとしたものを作るようにしたり...

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クエンカ旧市街のジオラマ

朝9時半、朝一で歯医者に行くと、外の気温は−2度だった・・歯医者を出て街でセールを覗いていた11時すぎ、やっと0度。。 勿論毛糸の帽子も手袋もマフラーもしているけれど、顔が凍りそうだった・・❄️ ❄️ ❄️これはベレンではなくて・・・ ジオラマというのかしら2018年にとある施設で公開され、2019年は役所の大広間に移動し1ヶ月公開されたクエンカの旧市街のジオラマ。これが 凄いのです。ダンボール製 勿論 手作り。 そ...

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クレマ デ ナボ

寒波が来ているとかで 表示されている気温よりもとても寒く感じる今日この頃・・こちらには日本の大根と日本の蕪の合いの子??のような野菜があって、味もその中間ぽいというか、でも、野菜として生で食べたりはせずに、スープの出汁に使われることが多く、そのまま捨てられてしまうこともある、そんな野菜が・・nabo ナボ 普段は葉っぱなしでゴロンと売っているのですが、立派な葉つきを見つけたので、買って帰りました♪♪ナボ...

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鮭と豆ご飯定食

海辺の町の朝市で沢山新鮮な野菜を買ってきました。大きなブロッコリー3つで1ユーロ、大きな大きなセロリの束も1ユーロ小さめだけれど甘いトマトとアーティチョークはキロ80センティモまだクエンカでは売っていないグリーンピースと空豆それに ジャガイモと玉葱とモロッコインゲンと不断草も。。そして、ムルシアの美味しいオレンジは2kgで1ユーロ。。安いというよりもやっぱり鮮度が良いから それが魅力☆生でも美味しいグリーン...

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コトラ 

そう言えば 海辺の町に滞在中 見かけた鳥が・・コトラ コトラ アルヘンティーナ cotorra argentina と 呼ばれるらしいコトラは インコのことで、アルゼンチンのインコ、というのが直訳。そう インコなんです。 私が知っているインコの2倍ちょっとのサイズで、大きな背の高い木に大きな巣を作って団体?で 住んでいるようで、見上げていたら、近所のおじさんが、最近このコトラ達が繁殖しすぎて、大変なんだよー 騒がし...

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日産元会長が逃亡したり、アメリカとイランが緊迫状態になったりスペインでは社会党がポデモス(極左)と連立政権を発足させたり (。Д゚; 三 ;゚Д゚)耳を疑うようなことばかりのここ数日でしたが・・今日はアトレティコがバルサを倒すという 予想外の勝利に浸りながら今書いています・・+゚。*(*´∀`*)*。゚+リーガ(スペインリーグ)と、コパ(国王杯)の勝者が戦うスーパーコパ(カップ)が今年は、リーガとコパの勝者と、リーガの2位...

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