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archive: 2018年02月  1/2

グリーンピースご飯

昨日から雪が降っています ⛄️今日から1週間 雨や雪が続くらしい。。乾燥しているスペインには いいことかも。。どのくらい乾燥しているか。 よくわからないけれど、肌(全身)は・・何を擦り込んでも・・えーっと 驚くほど 乾燥しています・・❄️ ❄️ ❄️今が旬の グリーンピース。グリーンピースはスペイン料理にはちょくちょく登場する食材で、米料理に入れたり、トマトソースに加えたり、アーティチョークなどのこの時期...

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ケソ ア ラ プランチャ

スーパー(メルカドーナ)で ヤギのフレッシュチーズ プランチャ用 というのを見つけました。フレッシュチーズは、焼くと、とても美味しいのです☆焼くと普通は溶けてしまうのですが・・溶けないのがあって、それは、私の住む街では手に入らなかったのです。。勿論、焼かずに、そのまま食べても美味しい〜少し厚めにスライスして、フライパンに少し多めのオイルを熱し、両面を焼く・・そして、これをバゲッドにのせ、好みでトマ...

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週末アロス

あー オリンピックが終わってしまった・・エキシビジョンよかったなぁ〜ハビーのスーパーハビーもよかったなぁ〜 本当に引退しちゃうのかなぁ。。最後にみんなで滑って、集まって、写真撮ったり。。やっぱりオリンピックは、スポーツは、いいなぁ。ヽ(´∀`)ノ次は、東京、そして 北京。東京は生で見たいな。。❄️ ❄️ ❄️毎週末 同じような 昼ごはん です。今日のニュースは、サッカー以外では、3月にあるバレンシアの火祭りの...

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週末ガスパッチョ

ガスパッチョと言ったら、ラマンチャ地方ではこっちのガスパッチョ。ガスパッチョ マンチェゴ(レシピ→☆) も 週末の昼の料理。パンがトロトロで、キノコをハフハフ言いながら食べる。。最近、お皿によそわずに、熱々の鍋に直接木のスプーンを入れて食べるのが我が家のブーム。。本来はこうやって食べるもので、羊飼い達、葡萄の収穫の時期に、皆で作ってつつきあう、そういう料理。そして ガスパッチョ マンチェゴには 赤ワ...

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ニンニクスープ

寒〜い❄️スペインにはかからないというシベリアの寒波・・でも充分寒い。昨日の朝の7時で外はマイナス10度。 11時に出かけた時はまだマイナス3度・・ 寒さで頭が痛かった・・脳みそ凍るかと思った・・((;゚Д゚))❄️ ❄️ ❄️こんな寒い日は・・すぐ作ることができるのが嬉しい このスープ。ソパ デ アホ は ニンニクスープ (レシピはこちら☆)沸騰し始めたら細火にして木べらでパンを裁断するようにかき混ぜパンがトロトロに...

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パン デ パタタ

ヨーグルトも卵もあるし。 あとで ビスコッチョ 焼こ〜っと。と 思っていたら、菓子パンのお土産・・☆ジャガイモのパンを買ってきたよと言うので、ジャガイモのペースト入りかと思ったら、白い紙から砂糖がこぼれ落ちた。。指で押すと ふわふわ。生地に茹でたジャガイモが入っているという。食べてみると・・意外にしっとり。 ふんわりアニスの香りがする。。これは 美味しい☆ 上にのった砂糖はじゃりじゃりいうけれど、歯...

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ポタへ ア ラ ヒタナ

ポタへ potaje はカーニバルから復活祭までの間、肉を控える時期に食べられる代表的な料理。 鱈とヒヨコ豆のポタへ、など、肉の代わりに鱈を使うものが多いのですがこれは野菜だけのポタへ。ア ラ ヒタナ・・ というのは、、 ジプシー風 ということ。肉や魚が入らない野菜だけの料理を ア ラ ヒタナ と 言う事があるのです。でも 野菜だけとは思えない程の美味しさ☆☆(2−3皿分)+ + + + + + + + + + + + + + + + + +...

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揚げ出し里芋

大根を仕入れてくれる街中の八百屋には里芋はいつも売っているので安心していたら、なくなってしまった・・でも、大根と一緒に仕入れてくれるというので 一安心。。 (* ´ ▽ ` *) グラシアスこちらの里芋は日本のものに比べると、大きめ、少し固めで、味も少し風味に欠ける・・のだけれども・・でも 貴重な 和野菜、買えるだけで 嬉しい ☆この日は 揚げ出し里芋♪皮をむいてカットしラップをかけて6・7分レンジにかけて、し...

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カラバサ アサダ

まだまだ メダルに手が届きそうな 選手・競技があって ドキドキしてしまう・・(;゜0゜)頑張れ 頑張れ 日本〜〜 🇯🇵 🇯🇵 🇯🇵クエンカとバレンシアの州境の村で バレンシアのカボチャを買ったよーと・・ 大きなカボチャを抱えて帰ってきた・・でもこれは小さな方で、バレンシアではこれの倍以上の大きさのものが八百屋でゴロンと転がっていたりする。。このカボチャを買ったら・・ これしかない。。カラバサ アサダ cala...

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週末アロス

小平選手 金メダル おめでとう〜〜 🇯🇵そして 今までそんなにじっくりは見たことがなかったアイスホッケー女子・・ 大きな北欧の選手相手に攻めて攻めて攻めまくる姿・・夢中になって応援してしまった・・頑張れ日本 🇯🇵🏂 🎿 🏂 🎿週末は アロス(米料理)。米料理には・・ 白。。Cava のような 発泡ワイン が よく合う。これは ポルトガルの ヴィニョ ヴェルデ。ポルトガルの発泡ワイン。アロス コン ポジョ arro...

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本日のアペリティボ

フィギュア 早起きしてみましたよ〜メダル おめでとう〜 🇯🇵 🇪🇸そして スペインにとっては冬季オリンピック史上4つ目のメダル 🇪🇸4つのうち2つを今大会で取ったのはとても大きい気がするので今後も続いてほしいなぁ・・葛西選手のジャンプも ちゃんと 見ることができたし。今日も しっかり 応援しよーっと。🏂 🎿 🏂 🎿本日のアペリティボは・・ 瓶詰めのアーティチョーク + パプリカ(甘口)パウダー瓶詰めのベイビー...

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ケソ デ トゥルファ

チーズ屋でみかけたこのチーズ。Queso de Trufa ケソ デ トゥルファ・・  トゥルファ?!トリュフ入り??? これは・・ 美味しいでしょうねぇ・・と 眺めていたら、少し味見させてくれた・・  美味しい♡熟成したケソ マンチェゴ(ラマンチャのチーズ)に トリュフのかけらが入っている。いろんなケソがあるんだなぁ。ケソも、トリュフも、強めなので、1切れづつぐらいが丁度いいかも。 🇯🇵 🇪🇸 🇯🇵 フィギュア・・ ...

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ポタヘ デ バカラオ

スペインがスノーボードクロスで銅メダルをとりました〜🇪🇸なんと・・1992年アルベールビルオリンピック以来(冬季は)26年ぶりのメダル!!そして・・・冬季オリンピックでは 3つめのメダル!!!最初のメダルは1972年札幌オリンピックだそうで・・ 今回で3つ目☆☆☆ そっか・・ということは・・46年間で3つのメダルか・・ 歴史的なシーンに遭遇したということか・・  おめでとう〜〜 \(^o^)/🇪🇸 🏂 🇪🇸 🏂昨日の鱈料理の続...

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鱈料理

メダル おめでとう〜 🇯🇵やっとオリンピックが見られるようになりました☆やっぱり 録画でなくてライブの緊張感は いいなぁ〜🎿 🏂 🎿 🏂カーニバルが終わって クアレスマ(四旬節)に入りました。。と 言っても、我が家では 普通に肉を食べますが・・でも この時期は、この時期に食べるものが 食べたくなります。。クアレスマに よく食べられる食材・・ 鱈(バカラオ)。今日は鱈でも買おうかな・・と でかけると・・魚...

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チョコのビスコッチョ

こちらのバレンタインデーは 一応 愛し合う者達の日 día de los enamorados で、プレゼントをしあったり、食事をしたり。。 するそう。。なので、香水のCMがいつもより頻繁に流れたりはするけれど、でも、そんなには、大イベントでは ないよう・・ な印象。。でも、日本のあのバレンタインデーの雰囲気は好きなんだけれどな。(もう時代も風習?も違うかもしれないけれど・・)友人が渡すのを手伝ったり・・?! とか・・あ...

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コーンと卵の中華スープ

メダル おめでとう〜〜 🇯🇵でも オリンピック・・全然見られない・・ T_T時差はあるけれど、夜の部は見られる時間帯なのにな・・ハイライトとかもやらないし・・ネットで速報をチェックしながら なんとか 気持ちだけ観戦しています。。🏂 🎿 🏂 🎿寒い日はスープを。昔 大昔に 家族で外食 というと、いつも決まったレストランで、いつも決まったものを食べる・・という 時代だったような。。記憶にあるのは、今もやってい...

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日曜の昼はアロス☆

スペインと言ったらパエージャが有名ですが・・もちろん 毎日は食べません・・食べるとしたら、日曜日の昼。家族や友人が集まると食べる料理が パエージャ。パエージャでなくても、日曜の昼は、米料理、という家が多いかも。(地方によると思うけれど)我が家も日曜は、ほぼ、必ず、米料理。でも、パエージャよりも好きなのが・・・・コシド(ポトフのような料理)のスープでオーブンで炊き上げる、アロス アル オルノ arroz ...

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雪景色とオリンピック

平昌オリンビック 始まりましたね・・開会式はバッチリ見ることができました☆南北合同チームの入場は 感動してしまった・・色々あるけれど・・ 選手達、そして私達一般人には 関係のないことなのだよ。どうして攻撃しあえるんだろう。まだまだ カンポ(campo・田舎/野原)には 雪が残っています・・ 昨日は夕方からまた雪が降りました。日本チームの入場の時に、こちらの実況で、旗手の葛西選手について詳しい説明がされて...

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クエンカの恐竜たち

ガオー旧市街を見下ろす高台にある恐竜博物館(→☆)には まだ雪が残っていました。恐竜と雪。 こんな感じだったのかなぁ・・あの大きな隕石が落ちなかったら 今も地球には恐竜がいたかも という話。。各地でまだ降り続けている雪。クエンカでは雪も止み、溶けて、氷が残っている程度だけれども、今朝の7時半の時点で車の外気の温度計は ー10度・・  まだまだ寒さは続くらしい・・ + + + + + + + + + + + + + + + +...

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雪景色

雪は止んだけれど まだまだ 残っています ❄️近所の 山肌を 少し歩いてみよう足跡が 沢山・・ みんな 考えることは同じだね・・大きな犬が・・ 雪の上を飛び跳ねている・・ ここは 夏は 向日葵や大麦畑。底を尽きそうだったクエンカの貯水湖は これでちょっとは 潤ったのかしら?+ + + + + + + + + + + + + + + +...

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