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Archive2017年09月 1/2

大根とクエンカのトマト

大根。 仕入れてくれました。本当に、私の分、1本だけ、仕入れてくれた。。今後も、1本だけでも仕入れてくれると 言う。。 ありがたい。ここに住み始めてから、街中では、いつもこの八百屋で買っていて大根が見当たらなければ、いつ入るの? と 聞いてみたり、逆に、アジアの野菜が入ると、奥から出して来てくれたり、何気ないやり取りだけれど・・ でも 何気に10年以上の付き合い。。だから たかが大根だけれども・・ ど...

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トルティージャ デ セタス

街中の八百屋を覗いてみると・・少しだけ 野生のキノコが売っていた。。でも、まだ 目の飛び出るような 値段・・ あー でも こんな田舎町だけれど、中心街にある八百屋は品数が充実していて楽しい。(いつも家の近所で済ませてしまうので。。)里芋、白菜、長葱・・ あれ? 大根ないの? と お姉さんに聞くと最近誰も買わないから仕入れてない、なんて 言う。。 (私のことだね・・きっと。。)ええええーー ショック...

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映画の中のクエンカ

歯医者の待合室でこんな本が。。なになに・・ クエンカで撮影した映画の本。表紙は、新市街にある鉄道の駅。今も、こんな感じなような。。ぺらぺらめくっていくと・・・‼️‼️ カテドラルに 怪獣? 恐竜?!読んでみると 1969年のハリウッド映画・・クエンカでのロケは、旧市街のマヨール広場のカテドラルと、80kmほど離れたところにある、Ciudad Encantada という浸食した岩が沢山ある場所 で、色々な恐竜とウエスタン(西部...

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鰺のタタキ丼

また鰺を買ってきました。鰺は、値札を付け忘れてしまうぐらい?あまり重要な魚ではないというのがスペインでの位置付け。今日も、鰺はいくらですか? と 売り子さんに聞くと、Ni idea ニデア(ノーアイディア) なんて言われてしまう 可哀想な鰺。。売り子さんが必死に値段を探してくれました。 ^^;1,99ユーロ/キロ。  安い。。鮮度が良かったので2匹。。 600g。タタキにしました。白いご飯にドッサリのせて、残りはツミ...

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バカラディジャス ア ラ プランチャ

こちらへ来てから、魚の旬には ちょっと疎くなってしまったのですが・・魚売り場で、特売だったり、沢山仕入れいているものが、そうなのかなぁと 思って、 なるべくそれを買うようにしています。これは bacaladilla バカラディジャ という魚。日本名を調べてみるとブルーホワイティング、プタスダラ。。・・聞いたことはない。。最近毎週沢山仕入れているのをみると、今がバカラディジャの旬なのかしら?と、毎週、買ってい...

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葡萄の季節

スペインの秋は、葡萄一色。どこまでも続く葡萄畑。ラマンチャの赤い大地も、この時期は、緑の葉をつけた葡萄で埋め尽くされます。そして、収穫が終わると、赤く紅葉し、また 乾燥した赤い大地へ・・ワイン用の、粒の小さめの葡萄。スペインでは葡萄(uva・ウヴァ)は、黒(negra・ネグラ)と 白(blanca・ブランカ)と呼ばれ、ワイン(vino・ヴィノ)は、赤が tinto・ティント 、白が blanco・ブランコ と呼ばれています。ロ...

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週末の昼は・・☆

週末 何する? ではなくて、週末 何食べる? というのが こちらでは 普通の会話。。外食でも、家でも、大勢とでも、少人数でも、週末、何食べるの? という 質問がそこらじゅうで聞こえてくる 国。。もちろん、それは年中無休で、昼食を食べながら、夜何食べる?明日の昼は?明日の夜は?週末は?? と 常にそんな感じで・・でも、だからって、それは 実行される訳ではなく、とりあえず、話しておく。 確認をとってお...

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パン コン トマテ

週末の朝食には、パン コン トマテ(pan con tomate)。+ + + + + + + + + +材料:完熟トマト、オリーブオイル、粗塩、パン(トースト)手順:横に半分に切ったトマトを、おろし器で摩り下ろし、   トーストしたパンに塗って、その上に、粗塩、オリーブオイルをかける。+ + + + + + + + + +パンは大きめの丸型パンをスライス か バゲッドを横にカットしたものを。これに、オレンジジュースと、カフェ コン レチェ(カフェ...

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クエンカ・牛追い祭り 2017

クエンカの牛追い祭り、SAN MATEO。4日間の祭りの最終日にやっと行ってきました・・最終日だけ、昼にも牛追いがあるのです。今年は平日の昼なので人も少なく、とっても、狙い目。旧市街に入ると・・ 聞こえてきた聞こえてきた・・カテドラル脇の広場に出ると、ヒガンテス(Gigantes・巨人)が歩いていた🎶マヨール広場の外側の柵に場所を取り、牛追い(バキージャ・vaquilla)が 始まる前にちょっと腹ごしらえ。 そして 皆で、...

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葡萄パン

Harinosas アリノサス という ラマンチャ地方のグアダラハラ県のパン。ちょっと大きめで、どっしり重いパン。ナイフを入れると・・・ 葡萄が。。干し葡萄ではなく、生の葡萄が入っている。年中売っているのだけれど、今、この、ベンディミア(収穫)の季節のものが一番美味しいのです。葡萄は砂糖で煮たりしてるのではなくて、アニスが入ったパン生地に、この小さな葡萄に小麦粉と砂糖を絡ませ、生地を上からかぶせ、閉じて、...

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アオサたっぷりつみれ汁

もうすっかり温かい汁物が美味しい季節。冷凍してある鰺の大きめのつみれを、3〜4個、そして、実家の母がもたせてくれた、乾燥あおさを、それそれはどっさり。ネギと、ついでにワカメも入れて、海藻を沢山食べる、つみれ汁。大きなお椀になみなみよそいはふはふ言いながら つみれを食べる。 美味しい〜〜 あと、このつみれをおじやにするのも好きです。大根や人参、長葱、ワカメ、揃うものを入れて、つみれ汁を作り、そこに白米...

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南瓜のふわふわビスコッチョ

いつも焼くビスコッチョよりも、ふわふわなビスコッチョ。アーモンドプードル入りで、卵白を別に泡立て、そして、オイルが入っていないので食感も、風味も、味も、いつも焼くのとは全く違うのですが、スペインのパン菓子には この手のものも多いのです。ふわふわ で アーモンドと卵白の味。 とてもスペイン的なお菓子。これは南瓜入り。 南瓜は本当はオーブンでローストしたほうが甘みがでます。(20cm型)+ + + + + + +材料...

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チキンライス

夏休み、パリでは、アジアの料理が 選り取り見取り しかも リーズナブルで明日は何食べようかなぁぁ と 嬉しい悩みを抱えていたのに・・勿論それは、アジアの食べ物だけではなくて、もう、全部、全体的にパリにはなんでもあったなぁぁ と 痛感する 毎日。。いいなー 大都会。 マドリッドでも、あそこまでは ない。あるものの種類が違う。。無い物ねだりをしても 仕方がないので、パリで食べたものを、舌を頼りに再現し...

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鰺丼

いつも行く近所のスーパーの魚売り場では、金曜と土曜は魚の種類が倍ぐらいになるのだけれど・・だからと言って 張り切って 朝一番に行っても魚は並んでいても値札がまだで売り子さんの数が少ない・・ので10時ごろに到着するのがベスト。。この日の目玉は4箱ぐらい出ている、片口鰯と小さな鱈。私も片口鰯をフライ用に、そして、鮮度の良い鰺を3匹。スペイン語で鰺は フレル Jurel。 ちょっと大きめの鰺。 鰺は、そんなにス...

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ガルバンソス ア ラ セルベサ

今年の夏は、これをよく作りました。garbanzos a la cerveza ビール風味のひよこ豆・・  ビールを使うところがとても大きい。ビールの風味というか酸味というか、香ばしさが、ほんのり口に広がってでも、トマトの甘みとうまく調和して・・ 豆も摂れるし、ということで何度も作りました。^^早めに作って、冷まして、冷蔵庫で冷やして、食べるときに出す。次の日はさらに味がしみて美味しい☆もちろん、温かいままでも 美味しい...

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夏を惜しんで・・

あぁ。。 負けてしまった。。(EUROBASKET セミファイナル・・)負けていても最後まで観ようと思ったのに、やっぱりできずにテレビを消してしまった。。仕方がないけれど、とても 残念・・  T_T🏀 🏀 🏀昨日は最高気温30度、でも明日は20度。。という感じのスペインの秋。30度でも朝晩はしっかり冷えるので、日中もそんなに室内の気温は上がらず、そして20度でも日中太陽が照りつけるので、そんなに室内の気温も下がらず、一年...

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パリの美味しかったもの

初挑戦で美味しかったモノをいくつか・・前から気になっていたベトナム料理屋さん。人気店なので・・ なんとなく 行きそびれてしまっていたのです。。入ったはいいけれど、何を注文すべきか全く分からず・・フォーは汗かきそうだし・・ ボブンにしよう。ボブンはアパートの近くのカンボジア料理屋で何回か食べたことがあるのだけれど唸るほどではなくて、そういう食べ物なのかなぁ・・と思っていたら、ここのボブンはとても美味...

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パリの蚤の市で買ったもの・・

パリでは週末はヴァンブの蚤の市へ、そして、月曜以外やっているアリーグルの蚤の市へも足を運びました。今回は コップ系を ちょっと 沢山。。ババール(象)のコップを見つけた時はとても嬉しかった♡こういう子供っぽい食器類とは、縁がないので・・ でも、たまに買ってしまうのです。。 ^^pastis用のグラスをいくつか。。このサイズはずっと探していて、ベルムー(ワインのリキュール)や、そして、Nespresso(マシーンがあ...

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サルサ デ トマテ(トマトソース)

スペインでは昨日から学校が始まったようで我が家の窓から見える幼稚園・小学校から子供達の元気な声が聞こえ私も頑張らなきゃと やらなくては・・と思っていた窓拭きや、細かいことを済ませてみました・・^^;🍅 🍅 🍅今年はもうトマトの瓶詰め作りはもういいかなぁ・・ 沢山あるし・・と 思っていたら・・ トマト12kg 買ってきたよー と お土産・・クエンカの、地元のトマトは8月ぐらいからがとても美味しいのです。この細...

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カラフルな傘・傘・傘

EUROBASKET 今日(日曜午後)のスペイン戦(vsトルコ)は 冷や冷やだった。。💦そして今、全米オープンテニスの男子決勝を観戦中・・ラファ 優勝目指して 頑張れ〜〜  🎾 🎾 🎾パリ滞在記を書いている間に 夏が終わってしまいました・・でも、夏の風景を少しだけ・・ラマンチャ地方のとある小さな村の風景。最近、こういうのが 流行ってるみたいなんです。何と言っても、夏は、とても暑いので・・大きな街は日よけ用のシート...

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