archive: 2015年06月  1/2

キュウリの使いみち

最高気温38℃が続いています。。向こう10日間の予報も連日38℃。。通常クエンカでは短い夏のうち、多くて3日程しか38℃までは上がらないので記録更新中です。。朝から暑いですが暑さのピークは4時頃からで日が傾き始める8時過ぎまで気温が下がりません。。昨日は店が開くのと同時に日陰を這うように八百屋へ行ってきました。。パラグゥアジャ/ジョという 白い桃。日本の白桃に似ているので 好きなのです。アプリコットとシーズン最...

本日のアペリティボ

先日作ったエスカリバダ(茄子・玉葱・パプリカのオーブン焼きのマリネ)。アンチョビをのせるのも美味しいのですが、ツナをのせるのも美味しいです。+ + + + + + + + 今日の予想最高気温は37℃。。明日から38℃を行ったり来たり。。アンダルシアでは40℃を越えるとか。。。こんな週末 クーラーのない クエンカ人達は 一体どうするか??(我が家を含む。)家の雨戸を閉め、出かけ・・・・プール や 川 や 山 に 逃げ込むの...

ナバハス ア ラ プランチャ

私が育った地方では見た事がなかった この貝。初めて見た時は ちょっと 衝撃的でした。。スペイン語では ナバハス と言います。日本語では マテ貝。ナバハ(ス)とは ナイフという意味、細長いナイフのような貝 ということでしょう。。一年中ではなく、多分この時期が旬なのでしょう 久々に買ってみました。シーフードの美味しいレストランや、海辺のレストランなどでは定番メニューナバハスを 鉄板で焼いて粗塩とレモン...

クエンカ旧市街散歩 27

続き・・さー 上って行きます。途中で分れ道があるのですが、崖に沿って、金網+柵がある方へ進んで行きます。(もう一方の道は民家へと続いている)緑がとても綺麗。。崖に沿ってひたすら上って行くと。。 この景色・・(カーブしているのが上ってきた道)なかなかの眺め・・ 少し休憩。。。更に上ると キリストが正面に そして 奥に旧市街が。。道は一本道。 迷う事はありません。最後の追い込み、崖沿いの階段を上ってい...

クエンカ旧市街散歩 26

クエンカの旧市街への入り口、バレンシア門。ここから上へ上って行くのですが、この川沿いを歩くのも気持ちがいいのです。ウエカル川沿いをパラドール方面へ向かって歩きます。川の水はとても綺麗なのですが。。。。 草が。。生い茂り過ぎ。。川を覗き込んでいるおじいさんが二人。 近付く事はなく、対岸同士で話していた。。「トゥルーチャ(鱒)を見たか?」「見たら もう 獲ってるよ。。」    ふふふ 的確な答え。。:...

涼しいうちに・・

今週末は更に気温が上がってクエンカでも37℃になるらしい。。マドリッドは39℃だと。。  まだ6月なのに。。それでも朝晩は涼しいので、涼しいうちに オーブンを稼働。。やっと 値段が落ち着いてきたパプリカを多めに買ってきたので一緒に茄子と玉葱も焼きました。皮をむいて裂いて・・パプリカ1個、茄子と玉葱は、小さめに切って、ニンニクのスライスを加え、容器に入れてオリーブオイルと塩を和えて、エスカリバダに。。残りの...

El Panoramico

クエンカのちびっ子達は、今日から夏休み。昨日の夕方、幼稚園兼小学校の終業式のフィエスタ(お祭り)が窓から見えました。アー ユー レディ??   イエーーーーーーイ! と 聞こえてきたり。。おおおお 英語だ。。。 と ちょっと ビックリ?!3ヶ月の長い夏休みの始まりです・・♪旧市街に上りました。 城塞跡を 眺めながら トニカ tónica を。バルではアルコール以外に、水やガス入りの水、トニカ(トニックウォ...

マトリモニオ

肌寒い日が続いた1週間。。 週末にはまた34℃まで上がると言う。。25℃位が丁度いいのだけれど・・これは マトリモニオ と 呼ばれている 組み合わせ。アンチョビ(塩漬け)と酢漬けを重ねたもの。両方とも 片口鰯。バルでは、こうやってお皿にのってきたり、カナペになって出てきたりします。ブランコ イ ネグロ (白 と 黒) とも 呼ぶ事もあります。(バレンシアのソーセージ+モルシージャの組み合わせも そう呼ぶ...

紫陽花

紫陽花は大好きな花。スペイン語では hortensia オルテンシア。知り合いに オルテンシア という名前の人もいます。なんて 素敵な名前なんだろう。。 でも、この辺りでは紫陽花をみることはほとんどありません。。この季節になると 無性に 恋しくなる 紫陽花。梅雨は苦手だけれど、雨に濡れた紫陽花は好きだった。。日本を離れてから 恋しくなった花・・紫陽花と桜。 そして、金木犀。。昼よりも、夜、歩きながら、香りの...

ボケロネス エン ヴィナグレ

ボケロネス boquerones は 片口鰯のこと。 ボケロネスは 複数形で、単数形は ボケロン。ヴィナグレ vinagre は ビネガー、ワインビネガー。片口鰯の酢漬け です。バルのタパの定番です。が、、美味しい ボケロネスを食べたいならば、、バルでもレストランでも、シーフードを扱う マリスケリア marisqueria に行くことです。そこで作った自家製の、新鮮で、美味しいものを食べる事ができます。これは、スーパーで買っ...

パン デ モルデ

気温が下がり最高が17℃、最低が6℃・・ 長袖を出して、オーブンの使用を再開しました。。☆これは ちょっといびつですが。。食パンのつもり。。(型をもっていないのでいつもこうなる。)スペインにも食パンがあります。パン屋ではほとんどみることはないのですがスーパーでは、普通にスライスして袋に入っているのが売っています。パン デ モルデ というのですが、BIMBO(ビンボ) というメーカーの物が、食パンの代名詞にな...

田舎のウォーキング

もともと運動が好きで、走るのも歩くのも好きなのです。最近続いているウォーキング。クエンカは田舎なので、歩き放題です。旧市街の谷底、川沿いには断崖を見ながら歩ける遊歩道があったり、山道を行く、ちょっとトレッキング的なコースがあったり、、都会を歩く/走るのも楽しいですが、田舎は気持ちがいいのです。:Dこの日は、山肌にある麦畑の中を歩きました。確かここは去年は向日葵だったような記憶が・・・黄金色の麦畑は...

Parador de Cuenca

暑い日が続いたあと、雨が続き、この日は朝から土砂降り・・雨が降って、雹が降って、雷が鳴って、消防車が出動して、、、そして 雨がピタッとやんで 晴れ間が。。 久々に クエンカのパラドールへ。回廊のソファーに座り、チーズの盛り合わせを。。でも、これは、ケソ・マンチェゴ(マンチェゴチーズ)のみ の 盛り合わせ。メニューにはなのですが、言うと、やってくれます。:D (↑は1/2皿)小さな器に入っているのは、 ...

夏の果物と風車(かざぐるま)

夏のフルーツが出そろい始めました。スイカ、メロン、プラム、モモ、アプリコット、とにかく、桃/スモモ系が沢山。。何年住んでいても、どれがどれか、全く覚えられない。。。まず周りのセニョーラ達(ご婦人達)を観察し。。そして次に香りを発している物を買うようにしています。。+ + + + + + +最近、ご近所の双子ちゃん(女の子)が体操教室に通っていて、側転ができるようになったようで、もう、寝ても覚めても 側転ばかり...

グアバペースト

この前リスボンを訪れた時に小さな食料品店で、何が売っているのかと物色していたら見た事のない物が。。グアバ? 気になる・・・ ペースト? ジャムか?? う。。。ん。。グアバというと 大昔にハワイで飲んだグアバジュースしか想像できない。。すごく美味しいか。。 その逆か。。。。 ?!すると お店のブラジル人のお姉さんが 「美味しいヨーーーーーーーー!」というので そのまま購入。 :Dブラジルの国旗がつい...

エスカベチェ デ カバジャ

カバジャ は 鯖。エスカベチェ は 日本で言う 南蛮漬けで、家庭によって、ワインをいれたり、ビネガーを沢山いれたり、パプリカ粉を使ったり、、といろいろですが、我が家は義祖母のレシピです。(1皿分)+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +材料:鯖1匹、水、ローレル2枚、ニンニク2片、粒黒胡椒5粒、塩、ワインビネガー大さじ1,5   小麦粉、オリーブオイル、玉葱中1/2個手順:①鯖を少し大きめに切り...

ブランコ イ ネグロ

先日バレンシアの肉屋で買ってきたもの。ロンガニーサ(ソーセージ)とモルシージャ(血入りソーセージ)。焼いてボカディージョ(バゲッドサンド)に。。この組み合わせをバレンシアでは ブランコ イ ネグロ と 呼ぶのです。ブランコ は 白、ネグロ は 黒、イ(y)は & という意味。これが とても 美味しい。。。バレンシアと言うとパエージャやシーフードが有名ですが、これも捨てがたく、、ついバルで食べてしま...

バレンシア旧市街散策 2

バレンシアの旧市街は カルメン地区と呼ばれています。細い小道に、あまり背の高くない建物。大土色、薔薇色、少し黄色掛かった壁の色。そして バレンシアの家特有の、大きな扉。久々に気に入りのカフェへ。細い長い建物が カフェです。ここのテラスはとても気持ちがいい。。日陰でよかった。。ちょうど昼のあとで、コーヒー もしくは カクテルタイム。。さすがに暑いので、、、 アイスコーヒー。。は ないのですが、カフェ...

バレンシア旧市街散策 1

イベリア半島内陸で気温が上がる時は、クエンカも30度以上になるのですがそういう時は、地中海側は少し涼しいのです。それでも暑かったですが。。バレンシアへ行ってきました。。ちょっと早めに出て、朝市へ直行。オリーブや、美味しい、バレンシアのトマトや、フルーツを買い込みいつものバルへ。。。12時半のオープンとともに、ぞろぞろと人が集まりテラス席を埋めて行きます。。ここはアンダルシアのバル。ガスパッチョ アンダ...

クエンカの風景

気温がじわじわ上がってきました。。夕方になると夕立が降るので、まだ涼しい朝に ちょっと散歩。。いや ウォーキング。さー歩くぞー と 歩き始めたものの、、 道端に咲いている花を追いかけているうちに、段々コースがずれて、、 丘を登ってしまった。。ま、いいか。クエンカの旧市街は 今日も 綺麗。最近、臭いはするけど? 羊見ないなーーーーーーー と ふと思った瞬間、、羊の群れが山の奥から姿を現しました。。日...