archive: 2015年04月  1/2

アサール

春になると、オレンジの木は花をつけます。アサール AZAHAR (オレンジの花)です。 小さな白い花です。先日訪れたアンダルシア地方でも、リスボンでも、アサールの香りがどこからともなくしてきました。。そしてこの時期、バレンシアへ向かう高速道路を走っていると窓を閉めていても、アサールの香りが入ってくるのです・・高速沿いに オレンジ畑が広がっています。 たまにレモン畑も。。 オレンジの街路樹のあるバレンシアの...

里芋

なぜか クエンカでは 里芋が売っています。。誰が買うんだろう??中国人かな??里芋を使った中華料理。。美味しそう。。甘辛くするのかしら。。他にも中南米の人が買いそうな芋類が売っています。美味しいのかな??里芋を少し買いました。。でも、この里芋、日本の里芋とは少し味が違うのです。。もう少し土臭いというか。。 里芋だけではちょっと。。 という感じ。。なので、冬の間は、人参や大根と一緒に椀ものにし、、、...

本日のアペリティボ

フレッシュなチーズ(ケソ ティエルノ)を買うと必ず作るこの組み合わせ。ケソ ティエルノ + アンチョビ + トマト + オリーブオイル数滴そして バスク地方の青唐辛子のピクルス。辛いけど、ちょうどいい辛さ。白 か ビール と 一緒に。スペインの春は、雨が降ります。日本の春のイメージとは少し違うかも。。寒い冬が終わって・・暑い夏が来るまでの・・ "待つ"期間。。冬の間に乾いてしまった大地に雨を降らせ、...

エスパラゴス トゥリゲロス

espárragos trigueros(細いアスパラガス)が出回り始めました。このタイプのアスパラは、ニンニクと炒めてそのまま食べたり、トルティージャにしたり、そして卵と和えたりします。こちらのレストランのメニューでは、卵(huevos ウエボス)だけ特別枠?になっている事があります。トルティージャ(オムレツ)が数種類・・そして、レヴエルト(revuelto)という、卵炒め があるのです。それは旬のアスパラだったり、旬の茸だった...

クエンカ旧市街散歩 24

サン・ニコラス教会のアーチを抜けると クエンカの旧市街を走る唯一の大通り(サン・ペドロ通り)に出ます。坂の下にはマヨール広場にあるカテドラルが・・クエンカの旧市街には 麓からマヨール広場を結ぶこの大通り と そしてマヨール広場からは 大通りを軸に、左右に1本ずつ平行して道があるのみ。。この大通りは 車が通ります。細い道なのですれ違いは ぎりぎり 。。観光客は すれ違えるの? 大丈夫なの? と 徐行...

クエンカ旧市街散歩 23

久々に旧市街に上りました・・クエンカの旧市街の中心、マヨール広場。市役所を正面見て、右側に、広場と平行に下って行く道を 下って行きます。。カテドラルに上る階段 と。。 右には公衆便所があります。。この通りには何カ所か、建物の反対側に抜けるトンネルやアーチがあり、そこを下って行くと サンミゲル教会方面に出るのです。。市役所を背に細い道を上って行きます。。この通りに数件バルがあるのですが。。これは飲み...

バカラオ コン ピミエントス イ トマテス

リスボンでも塩鱈を使った料理を沢山食べてきましたが、これも塩鱈を使った料理です。。バカラオ は 鱈ピミエント(ス) は パプリカ/ピーマントマテ(ス) は トマトコン(con)は 英語の with、イ(y)は 英語の and。鱈とトマトとピーマンそして玉葱の重ね煮?です。塩鱈を使う場合は塩は入れず、塩鱈からの風味と塩分で、生とは違う美味しさを楽しめます♪生鱈の場合は、鱈が崩れすぎてしまわないように(1皿分)+ +...

ハモン デ ハブゴ

Jamón de Jabugo といったら ハモンイベリコのこと。ハブゴという街の名前が ハモンイベリコの代名詞になっているのです。ウエルバ州のアラセナ山岳地帯にあるハブゴにも 立ち寄りました。アンダルシア地方らしい真っ白な街並、、でも、どこか 今まで訪れた小さな村と違うのは、ハモンの工場が建ち並んでいるから。。こんな銅像もありました。 ^^有名な5Js(シンコ ホタス)の大きな大きな工場がありました。この日は見学で...

本日のアペリティボ

アペリティボには ボリュームがありすぎますが・・ ^^;これもスペイン人の大好きな組み合わせ。トルティージャ デ パタタ + ピミエントス フリートス。トルティージャの上にパプリカをのせたり、もしくはトルティージャを半分に切って 真ん中に挟んだり。。バゲットにのせて 楊枝をさして ピンチョにしたり。。バルのタパでも定番です。ちょっとたっぷり目のオイルで炒め揚げた甘いパプリカとトルティージャの相性はバ...

Madrid

優雅な建物が建ち並ぶマドリッドの大通り、グランビア大通り。その中で少し雰囲気の違う、大きなブロックを積み上げたような、思わず立ち止まって見上げてしまう・・レトロなアメリカ映画に出てきそうな・・巨大で力強い、この建物。。この建物は以前はホテルなどとして利用されていたのですがここ最近はずっと空き家?だったのです。。それを中国人の実業家が購入。近々、ホテル、ショッピングモール、オフィスビルになる、とのこ...

Bosco de Lobos

随分前に、偶然見つけたレストラン。イタリアンレストラン。。マドリッドの中心街の一角、、チュエカ地区。小さなバルやレストランがひしめく中、、目の前にこんな空間が広がったのです。。奥には細長いけれど緑のスペースが広がっています。。全体的にオープンな構造で、テラスと屋外の境がない、そんな雰囲気。。中央には厨房、釜ではピザを焼いています。。イタリアンか。。 美味しそうだけど。。 うーん。。というのは、、 ...

Verbena

スペインでは朝食は12時頃までとる事が可能です。。それ以降は昼ご飯(3時前後)前のカニャ(グラスビール)タイムで、カニャやワインとタパを摘んだりするのですが、、 それ以前は、ビールの人がいたり、まだカフェオレやオレンジジュースにトーストを食べている人がいる、そういう時間帯なのです。。マドリッドへ行ってきました。この日は少し遅めの朝食をとりました。:Dトーストと、擦りおろしたトマト、ミニオレンジジュース...

リスボンで買ったもの

ポルトガルの菓子パン類は、昔の日本(昭和というのでしょうか。)のものに似ています。ポルトガルから伝わったものが多いのかもしれませんね。。洗練されたりしていなくて?!そのボリュームが気になる・・そんな菓子パン類。。友人夫婦の行きつけのカフェテリアで毎朝カフェオレと菓子パン類を食べました(断念した日もあり。)そのカフェテリアでパンを焼いているのです。やはりどこでも同じという訳ではないのですね。。そうい...

リスボンのコーヒー豆

ポルトガルのコーヒーはとても美味しい。そしてとても安い。 スペインの半値ほど。。それでもこの不況で値段は上がっているけれど でも日本に比べたら1/5程。ポルトガルもスペイン同様、豆の種類よりも、飲み方重視な気がします。エスプレッソ、ちょっとだけ薄めのエスプレッソ、ミルクをちょっと、ミルクをたっぷり などなど。。リスボンでは エスプレッソ のことを ビカ(BICA)と言うのです。今回も ビカを沢山飲みまし...

Lisboa 5

週末は家族で過ごすのはポルトガルもスペインも同じ。この日は友人宅に友人の両親と子供達が集まりました。テーブル一杯に溢れんばかりの食べ物を並べるのもスペインと同じ・・この日は聖週間最後の日曜日。ポルトガルではカブリート(子やぎ)のオーブン焼きを食べるのだそう。。おろしニンニク、オリーブオイル、塩、ローズマリーを振りかけて焼きます。ポテトは茹でてから最後に肉にのせて更に少し焼きます。これにバターと水で...

Lisboa 4

リスボンに行く楽しみのひとつ。ラドラの泥棒市(アルファマの蚤の市)。今回も行ってきました♪収穫がなくても、何かあるかなぁ?? と 歩いているだけで楽しいのです。蚤の市の後は、グラサの展望台でビールを1杯。 これもいつもの習慣。。ここの眺めは好きなのです。あー 美味しい。グラサの展望台から歩いてすぐ、、今回も通ったO Pitéu(オピテウ)。28番のトラムが止まるGraça駅の目の前にあります。いつも混んでいますが...

Lisboa 3

マドリッドもそうですが・・リスボンもいつも工事中・・でも コメルシオ広場と、広場から川沿いの遊歩道が完成したと聞いて 行ってみました。コメルシオ広場 パノラマだと こう。テージョ川はスペインのトレドの麓を流れているタホ川です。4月25日橋が見えます。あの橋を渡って来たのです。気持ちいい・・川だけれど 潮の香りがする。。 大西洋に近いからかな。。みんなゴロゴロしています。この遊歩道はカイス・ド・ソドレ...

Lisboa 2

テージョ川から昇る朝日。。友人宅の窓から見える景色です。アルファマ地区も好きなのですが カステロ地区からバイシャに下る斜面の雰囲気も好きなのです。。木に巻き付けてあるマンタ。。不揃いの椅子が並ぶテラス。みんな どうやって 帰ったんだろう?  ^^;でも 私も やってみたい気もする。。壁いっぱいに描かれた絵見ているだけで 楽しい。。坂道を上ったり、下ったり。折角上ったのに行き止まりだったり。。鰯を焼い...

Lisboa 1

ポルトガルとの国境の村で オリーブの大きなボトルを調達し、心置きなく?スペインをあとにし、ポルトガルのアレンテージョ地方を走り抜け一路リスボンへ・・友人夫婦へ 会いに・・ 大好きなアルファマ地区。。細い小道、風にはためく洗濯物、、 ここは全く変わらない。夕暮れ時の サンタ・ルシア展望台からの眺めの 美しさ・・パノラマでも 撮ってみました。はじからはじまで 全て 綺麗なのです。。夜になると鰯を焼く匂...

Aracena 2

Aracena(アラセナ)には 鍾乳洞があるのです。スペインに来るまでは、鍾乳洞には特に興味はなかったのですが・・行ってみると、とても楽しいので、近くに行った際には、立ち寄る事にしています。。アラセナの鍾乳洞はガイド付でした。写真は撮れなかったのですが、とてもよかったです。アラセナの丘の上からの景色。シエラ デ アラセナと呼ばれる 山岳地帯。この日は 小さな白い村を巡ることにしました。点在する小さな村々...