archive: 2014年10月  1/2

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栗が出回っています。栗はスペイン語で カスターニャcastaña。栗色の 髪の毛 と 瞳 のことも カスターニャ といいます。新市街の中心街(セントロ)を歩いていたら、、 あ、、栗の匂い!!!!どこだ?どこだ?? と 振り返ってみると、今年も同じ場所に屋台が。機関車? なのです。クエンカ以外でも、何カ所かで同じように機関車でした。クルクルとまいた紙に栗を入れてくれます。やっぱり 栗はこれが一番美味しい ...

ポルチーニ茸食べています

あんなに騒いでいたキノコですが・・食べています。。夏日が続いてしまっているのでキノコは今年も無理かしら・・勿論、プロ級の人は、それでも、採ってくるようですが、、不作だと 怒っていました。。ポルチーニといわれている、スペイン語ではボレトゥスというキノコ。これが、昨日は8個しか採れなかったよーーーー と 嘆いていました。。私は何年も住んでいるのに1度も1個も見つけた事がないのにぃぃーーでも、去年と一昨年...

LHARDY

マドリッドの老舗レストラン LHARDYラルディなんと今年は175周年記念・・・ 江戸時代から続いています。。マドリッドの中心プエルタ デ ソルから歩いて数分。。観光客向け店やバルなどがひしめく通りにこの老舗レストランはあります。素敵だけど意外に地味なので人混みに押されて通り過ぎてしまわないように・・老舗で、ちょっと高級ですが、スペインのこのタイプのレストランのいいところは誰でも気軽に入れるところ・・道路...

美味しいチーズケーキ

暖かい日が続いています。 いや、暑いです。。先週に引き続き、クエンカから少し離れたパロメラへ。。川沿いは黄色く紅葉しています。いつものレストランのテラスへ・・・暑い・・・ 半袖になってしまいました。。ビールもすぐに生温くなってしまいます。。ハモンとチーズを。このチーズは、クラド(熟成)で、マンテカ(ラード)を塗って醗酵させます。ローズマリーとマンテカも美味しいですが、マンテカだけも、美味しいです。...

クレマ デ カラバシン

2週間前は毎日少し雨が降り、キノコがでるかでるかと、じっと待っていたのですが。。すっかり晴れの日が続き、キノコどころか・・ニュースでは地中海で海水浴をしている人達が映し出されています。。クレマ デ カラバシン。クレマ は クリームの直訳で ピューレ状にしたものを指します。カラバシン は ズッキーニ。スペインの家庭料理です。レストランなどでも定番メニューです。(2皿分)+ + + + + + + + + + + + + + + + ...

La Dolores

今日から冬時間です。それなのに、まるで、夏のような陽気のクエンカ、そして マドリッド。。日帰りで行ってきました☆ラス・レトラスlas letras地区にある La Dolores ラ・ドローレス。マドリッドで1番好きな、一番美味しいタパと美味しいカニャ(グラスビール)を出すバルだと思っています。 :Dまず ここのカニャが、素晴らしいのです。。泡がクリームのようで、泡の下にフワフワと雲のようみえる泡クリームがユラユラ揺れ...

アンチョア

我が家の必需品 の アンチョビ。スペインでは アンチョビ のことを アンチョア と いいます。イベリア半島の北、バスク地方の隣のカンタブリア地方が産地です。スペインのアンチョアは 必ず 要冷蔵です。他の国のものに比べると、塩気が少なく、少し生っぽさが残っています。だから、風味が良い、ような、気がします。スーパーでも普通の缶詰コーナーではなく、冷蔵物のコーナーに置いてあり、瓶詰、缶詰、真空パックのも...

Parque de El Hosquillo

クエンカの自然公園にあるParque de El Hosquillo(パルケ デ エル オスキージョ)を訪ねました。ここはクエンカ山岳地帯の生態系や、植物、動物などを紹介しているビジターセンターです。要予約なのですが、いつもいっぱいでなかなか取れないのです。一日数回の3時間のガイド付の訪問ツアーで、決められた時間に各自が車で集まり、時間になるとゲートが開き、車で中へ中へと入って行きます。そして、車を停めて、ガイドととも...

Callejones

クエンカの旧市街と新市街は山に囲まれています。クエンカ県内にあるクエンカ山岳地帯の大部分は自然公園として保護されています。断崖絶壁があったり、大昔の川の浸食作用の跡がのこる岩が沢山あり、見学する事ができます。この Callejonesカジェホネスも その1つ。クエンカの街から36kmほどの、Majadaマハダという村にあります。なだらかな野原の中に急にこの景色が現れます。浸食と風化によって変形した大きな岩を見ながら歩...

秋の味覚・・

天気のよかった先週末友人家族がクエンカへ来ていたのでちょこちょとこ出かけました。クエンカから7kmのところにあるパロメラPalomeraへ行ってきました。大きなクルミの木があるレストランへ。夏に出ていたテラスはもうでていません。夏以外は、平日は休みで、金曜からの週末だけの営業になります。。外でビールを飲んでいたら、落ちてきました・・・ :D夏には緑だった胡桃の実。ビールについてきたのは、 鹿肉の煮込み・・これ...

ピンクの宙づりの家

週末は気温が28度まで上がったクエンカ10月のこの時期にこんなことは珍しい・・夕日が綺麗でした日が沈むと旧市街には黄色い灯が灯ります・・ピンクリボンデーのピンクのイルミネーションのカサス コロガダス(宙づりの家)マドリッドやバルセロナなどの大都市でもピンクリボンのイルミネーションをやりますが、クエンカのような小さな街でやる意味はとても大きい気がします。ピンクに浮かび上がる 宙づりの家。1年に一度の こ...

本日のアペリティボ

ハモンを1本買いました。 ハモン三昧です。 :Dどんどん食べないとどんどん乾いてしまうので室温にも気をつけます。 私はハモン係ではないので・・・この時ばかりはハモンが切れてサーブされるのを待つのみです。。 ^_-ハモンはやはり、ナイフで切ったのもの方が断然美味しいです。クリスマスにはだいたいどの家庭でもハモンを買います。ハモンを買わなくてはいけません! と いう感じ 友人や家族が集まる事が多いので ハ...

コカ マヨルキーナ

イタリアにはピザがあり、スペインにはコカがあります。コカ とは 薄いパン生地に具をのせてオーブンで焼いたもの。マヨルキーナ とは マヨルカ島の ということ。コカはどの地方でも食べられていますが、地中海に浮かぶマヨルカ島、イビサ島などのバレアレス諸島やカタルーニャ地方、バレンシア地方などが有名です。ソースなどはかけず、野菜を沢山のせます。その上にアンチョビをのせたり、いろいろな組み合わせがありますが...

スキンケア

海外に住むと、わからなくなるのが、基礎化粧品選び。。ブランド品を使ってる分にはいいと思うのですが、そうでないとどこで何を買えばいいのかわからないのです。とりあえず、「保湿」だけは、やってきたつもりだったのですが。。このまえ、ふと、スキンチェックをしてもらったら、「超乾燥状態」と言われました。。とかいって、、買わせようとしてるんでしょう?? 東洋人の肌を知らないくせに。。 などと いつも 思ってしま...

CASA LUCIO

クチジェロ通りを更に進み、信号を渡り、カバ・バハ通りへ出ます。この通りは バルやレストラン だらけなのです。昼も夜も、そして夜は朝まで・・・ 賑やかな通りなのです。 ここに マドリッドで、いや、スペインで、1、2を競う 有名なレストランがあります。。ミシュランとかそういうことではなく、とにかく、その全てが有名なのです。予約はしていないので、この日は入り口にあるバルコーナーへ。。カニャを。。 美味し...

Ricla

週末にマドリッドに行ってきました。生憎の雨模様・・ でも 人で溢れていました。。この日はプエルタ デ ソル、マヨール広場、王宮などがあるマドリッドの中心のマドリード・デ・ロス・アウストリアス地区へ。マヨール広場の脇にある通り、カバ・デ・サン・ミゲル通りを下って行きます。この通りは、特に、観光客向けのバルがひしめき合っているのですが、、大好きなバルがあるのです。親子でやっている、ボデガ(ワイナリー)...

La Mallorquina

マヨルキーナは老舗のカフェテリアです。マドリッドの中心、プエルタ デ ソルにあります。マドリッドに泊まったり、朝から行くときはここで朝食をとることがあります。ここの雰囲気が好きなのです。きっと昔から全く変わっていないであろうお菓子の種類や製法と味・・・そして ディスプレー。。2階席にはテーブル席がありますが、私は1階のカウンター席が好きです。ここはこのナポリターナという菓子パンが有名です。これがとて...

イタリアンパセリ

イタリアンパセリ は ペレヒル perejil と いいます。スペイン料理でもよく使います。ペレヒルは 買いません。 買えますが、買いません。スペインでは、何故かペレヒルは、市場や八百屋でもらうものなのです。でも、そこには ルールが あります。。 その店で沢山買う事 です。1つの店で、まぁまぁ沢山買うと、その権利が与えられます?!どっさり袋に野菜を入れてもらい、勘定を済ませる時に、、「ペレヒル ちょっと ...

アイスクリームの季節です・・

スペインのアイスクリームやシャーベットはとても美味しいです。美味しい有名店もあります。夏は、海辺の街はもちろんのこと、、このクエンカでも、夜のテラスはアイスクリームを食べる人でいっぱいです。クエンカにも美味しいアイスクリーム屋さんが新市街にあります。何件かある中で、いつもここです。でも、いつも外食のあとはお腹がいっぱいでアイスクリームまで辿り着かないので・・500mlの箱に好きなものをつめてもらいまし...

クエンカのトマト

明日から天気が崩れるというので。。夕方買い物の帰りに、そのまま旧市街で夕飯を食べる事に。行こうと思ったレストランは、なんと、ツーリストで満席。。クエンカのレストランが繁盛する事は嬉しい事です。。 が、、 ちょっとがっかり。。いいもん。いいもん。 あそこに行くからいいもん。 と、、  やっぱり ここは いつ来ても正解。。ちょっと寒かったので、カルド デ コシドを。 ハモンと肉類と野菜をじっくり煮込ん...

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